Mi-Carême.

Bonne fin de carême!




Défilé de la mi-carême à Paris, par Camille Pissaro.

Merci. Vous de même.

Merci à vous !!!
Chouette, ce soir on va manger des bugnes !!!


A bon entendeur...



Les bugnes moelleuses
s’obtiennent en utilisant de la levure de boulanger. Il existe une
autre recette sans levure, les bugnes sont alors plus croustillantes : bugnes


Ingrédients :

• 300g de farine
  
• 30g de sucre
  
• 1 pincée de sel
  
• 1 sachet de levure de boulanger
  ou 20g de levure en cube dissoute dans un peu d’eau ou de lait tiède
  
• 3 oeufs
  
• 120g de beurre
  

Préparation :

1. Mélangez les ingrédients à l’aide d’un robot avec une lame en plastique et faire tourner 3min
   ou à défaut à la main comme pour une pâte à brioche
   
2. Laissez reposer la pâte à bugnes minimum 2h
   
3. Etalez
   la pâte et faites des losange de 7 cm de long environ à l’aide d’une
   roulette dentelée ou d’un couteau et incisez la bugnes au milieu pour
   faire une entaille
   
4. Passez une des extrémités dans l’entaille pour faire un noeud
   
5. Chauffez la friteuse et faites cuire les bugnes rapidement car elles colorent vite
   
6. Égouttez les bugnes sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace
   
7. 
   
8. 
   
9. 
   

Merci pour la recette; je ne connaissais pas!

En Vendée, on appelle ca les tourtisseaux...
On mange ca le jour de mardi-gras.

Nordland